Tarte aux groseilles

J' avais dans mon jardin quelques groseilles, mais pas suffisamment pour faire de la gelée.

J' ai donc cherché sur internet une recette de gâteau pour utiliser ces quelques groseilles , et j' ai trouvé cette recette de tarte, rapide à faire et délicieuse

Tarte aux groseilles

Pour 6 à 8 parts         préparation 15 mn              cuisson 35 mn

1 moule à tarte

500 gr de groseilles fraîches

5 c à s de sucre 

1 ou 2 c à s d' armagnac ou cognac

1 pâte brisée ou sablée

pour la migaine

4 c a s de sucre

3 c à s de crème épaisse

3 oeufs

1 sachet sucre vanillé

4 c à s de lait 

1 c à s de farine

LA VEILLE mélanger les groseilles avec 1 à 2 c à s d' armagnac et 5 c à s de sucre et laisser reposer au frais

Le lendemain préparer la migaine, en mélangent sucre, crème , oeufs, lait et farine, bien mélanger pour avoir une préparation homogène

Etaler la pâte dans le moule à tarte, piquer le fond à la fourchette

étaler les groseilles et le sirop sur la pâte, ajouter la migaine

Faire cuire 30 à 35 mn pour que le dessus soit doré

Mettre au frais avant de déguster

Il est préférable d' utiliser une pâte sablée, cela tient mieux à la découpe