Pain de thon et pomme de terre

bbb

Une recette que j'ai testé il y a quelques jours, facile , économique , idéale pour un diner.

INGREDIENTS

pour 6 personnes

temps de préparation 30 mn

2 boites de thon au naturel, soit 400gr égoutté

6 belles pommes de terre

3 oignons

3 oeufs 

2 c à c de concentre de tomate (que j'ai remplacé par 2 cà s  ketchup, car je n'avais pas le concentré)

ail, persil, vinaigre, sel poivre

PREPARATION

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur 

Faire durcir les oeufs

Ecraser les pommes de terre à la fourcette

Ajouter le thon

Peler l'oignon et l'ail, mixer avec le persil

Ajouter à la préparation, avec le concentré de tomate, les jaunes d'oeufs écrasés, 2 c à s de vinaigre, le sel et poivre

Mélanger le tout avec les mains , puis former un pain.

Mettre au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures

Server sur un lit de salade vert avec une macédoine de légumes, accompagné d'une mayonnaise ou une sauce au fromage blanc.

Pour la sauce au fromage blanc

Mettre dans un bol 3 ou 4 grosses cuillères à soupe de fromage blanc, 1 c à s de moutarde ordinaire ou à l'ancienne,1 jus de citron, sel poivre, et de la ciboulette du jardin si vous en avez.

Voilà un dîner rapide et facile.